栏目导航
Column navigation
联系我们
contact us
菏泽给力塑胶股份幸运飞艇
联系人:王经理
手 机:13561303535(微信同号)
电 话:0530-6529046
邮 箱:www.huaxiageili@163.com
网 址:www.hzglsj.com
地 址:菏泽市郓城县金河路西段工业园区
幸运飞艇 > 新闻动态 > 肉类使用真空包装袋的重要性
肉类使用真空包装袋的重要性
2019-01-21 13:50:28
随着现在科技的发展,为了使肉类可以保存时间延长,出现了一种真空包装袋,也就是我们现在平时经常可以见到的一种包装方式,多用于肉类的包装,那么这个真空包装袋对于肉类的保存真的有效果吗?真的那么重要吗?

真空包装袋指的是将产品加入气密性包装容器,抽去容器内部的空气,使密封后的容器内达到预定真空度的一种包装方法。真空包装主要是防止有害微生物的大量繁殖,延长食品保质期。因为真空包装封口温度足够高,大部分有害微生物繁殖都需要水和氧气,真空包装可以隔绝这两者,使得食物中的微生物无法大量繁殖,从而延长食品保质期。

真空包装袋是将包装容器内的空气全部抽出密封,维持袋内处于高度减压状态,空气稀少相当于低氧效果,使微生物没有生存条件,以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。对肉类食品来说,真空包装可以除氧,从而可以抑制霉菌、好气性菌生长发育,抑制油脂成分氧化,控制食品变质,达到保鲜、保质的目的。把其中的氧转化为二氧化碳,积累的二氧化碳能抑制假单孢杆菌繁殖,起到保鲜牛肉的作用。

而且真空包装袋在抽真空后,微生物数量比有氧包装更少,且不易滋生,可以顺利延长一些食品如生鲜肉类,或是药品等包装物的保质期,也就是说真空包装袋的货架期较普通塑料袋更长。