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怎样鉴定真空包装袋的包装是否符合标准?
2019-04-04 13:56:33
随着时代发展,生产企业为了让消费者能够品尝到各地的肉制品和便于携带便改进了包装形式,采用真空包装来延长肉制品的保质期来满足消费者。采用真空包装形式不但可有效防止肉制品霉变,而且有效的延长货架期。那么问题来了,怎样鉴定真空袋的包装是否符合标准?

首先从封口密合性来观察,如封口出现一些纤细的小缝此判定为不合格产品。其次从外观视觉来观察,以视觉查看复合真空包装袋表面有无显着的擦伤和针孔。要点查看封口有无污染。无法立刻由视觉查看断定,稍有忽略是形成日后参晶糜烂的缘由。查看此封口瑕症可利用-种加有染料的表面活剂喷于封口内,观其透过与香,来分辨封口的密合性。

这就要求我们在进行加工真空包装袋的时候各个原料加工工序应紧密配合,转运衔接的时间愈短愈好,而加工时间、加工温度和腌制时间应有操作标准,以保证生产出合格的产品。保证真空封口后产品及时杀菌,以利物流畅通,严格遵守杀菌工艺的操作程序,提高操作人员的控制、维修、和质检技能,避免造成成品的二次污染;定期检查杀菌机的运作表现,对功能出现问题的杀菌机应弃而不用,或详查原因严格校正。

现在也有许多食品采用真空包装袋充气包装。如松脆易碎食品、易变形走油食品、有尖锐棱角或硬度较高会刺破真空食品袋的食品等。食品经真空充气包装后,包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强,能有效地防止食品受压破碎变形,并不影响包装袋外观及印刷装潢。