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哪些食物不适合保鲜膜保鲜袋保存?
2019-03-22 14:28:14
在我们的日常生活中,很多居民朋友喜欢把吃剩下来的饭菜,用保鲜膜保鲜袋把碗口一封,然后放在冰箱里,那么是不是所有的食品都适宜用食品保鲜膜保存呢?

1、保鲜袋为什么可以保存食物,这是因为低温避免高温,要想保持果蔬的新鲜持久,最基本的原则就是要保持低温而且要尽量缩短在高温中的时间。但是一般情况下,熟食、热食、含油脂的食物,特别是肉类,我们最好不要用保鲜膜来包装存储。因为这些食物与保鲜膜接触后容易是的保护膜里面的化学成分挥发,进而溶解到食物中,容易对我们的身体不利。

2、我们通常认为用保鲜膜包裹水果会让其保鲜得更久,但是西瓜除外,使用保鲜膜保存的西瓜比不用保鲜膜的反而坏得更快。因为切开的西瓜在盖保鲜膜之前,其表面是存在着一些细菌和微生物的,如果盖上保鲜膜,则会使西瓜表面的透气透水功能降低,而使西瓜内部的温度下降变慢,这样一来就会导致存在于西瓜表面的这些微生物或细菌繁殖得更快,所以吃不完的西瓜保存时最好不要使用保鲜膜。

3、有些食物自身会释放出催熟剂,如香蕉、西红柿、芒果等,这一类食物如果用保险膜包裹,反而会导致催熟剂不易散发,缩短食物保存期限的同时,还加速食物腐败,滋生细菌。

很多人觉得食品保鲜膜不同于食物,它没有保质期,其实这个观点也是不对的,我们的食品保鲜膜保鲜袋也是有保质期的,应在在保质期内合理使用。